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Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Creme Anglaise e Creme Brûlée. Molho de sobremesa sedoso e um sabor delicado de baunilha. Ideal para acompanhar frutas, bolos ou como base para outras sobremesas sofisticadas! O Creme Brulée é uma variação Receita Creme Anglaise e Creme Brûlée Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 15min 1h 120° Fácil Anterior Próximo Molho de sobremesa sedoso e um sabor delicado de baunilha. Ideal para acompanhar frutas, bolos ou como base para outras sobremesas sofisticadas! O Creme Brulée é uma variação Ingredientes Creme Anglaise Aquecer o creme : Em uma panela, misture o creme de leite , metade do leite, metade do açúcar e a fava de baunilha (abra a fava e raspe as sementes) ou outro aromático da sua preferência. Aqueça em fogo médio. Enquanto aquece faça a mistura de gemas. Mistura de gemas : Em uma tigela, misture as gemas com a metade do leite e a metade do açúcar reservados. Temperar as gemas : Assim que o leite começar a ferver, abaixe ou desligue o fogo e adicione uma concha do leite à tigela de gemas, mexa a mistura e junte à panela do leite. Mexendo com o fogo baixo continuamente para evitar que as gemas cozinhem. Isso é chamado de temperagem , que garante que as gemas se integrem sem talhar. Creme Anglaise está pronto para servir com uma deliciosa fatia de bolo de chocolate ou uma bola do seu sorvete favorito Creme Brulée Distribuir creme Anglaise nos ramequins : Despeje o creme em ramequins ou tigelinhas individuais que possam ir ao forno. Assar em banho-maria : Coloque os ramequins em uma assadeira funda. Despeje água quente na assadeira até que chegue pela metade dos ramequins, criando o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 120°C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o centro do creme esteja firme, mas ainda levemente tremido quando agitado. Esfriar : Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de finalizar. Finalização com o maçarico: Polvilhe um punhado de açúcar cristal uniformemente sobre a superfície de cada crème brûlée. Com um maçarico, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. ✨ Dica da Gi : Para garantir uma crosta de caramelo bem crocante e uniforme, use o maçarico com movimentos suaves e circulares, mantendo uma distância média para evitar queimar o açúcar. Além disso, se quiser dar um toque extra ao creme, experimente adicionar um toque de licor de laranja ou amêndoa à mistura antes de assar. Fica um charme! Essa sobremesa clássica francesa encanta por seu contraste entre a cremosidade do creme e a crocância do caramelo! Preparação Outras Receitas 🍓 Compota de Morango com Pouco Açúcar e Toque de Limão Receita Ver mais Sexta - Tarte Tatin de Pêssegos com Massa Folhada Receita Ver mais Bolo Mousse de Chocolate Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas 🍓 Compota de Morango com Pouco Açúcar e Toque de Limão Receita Ver mais Sexta - Tarte Tatin de Pêssegos com Massa Folhada Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Confira nossa seleção de Receitas Dificil . Receitas práticas com qualidade profissional. Voltar Todas as receitas Dificil Fechar Busca Busca Avançada Use os filtros abaixo para refinar ainda mais as receitas nesta categoria. Filtrar por Dificuldade Selecionar grau de dificuldade... Filtrar por Categoria Selecionar Categoria... Buscar outra Categoria Molho Holandês - Para servir com Ovos, Legumes, Peixes, Aves. Receita Ver mais Risotto Caprese Receita Ver mais + Ver mais

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Feijoada Tradicional. A feijoada tradicional é um ícone da culinária brasileira, um prato robusto e saboroso que carrega toda a riqueza e história do nosso país. É a escolha perfeita para reunir família e amigos em um banquete festivo Receita Feijoada Tradicional Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 1 Hour 1 Hora Intermediário Anterior Próximo A feijoada tradicional é um ícone da culinária brasileira, um prato robusto e saboroso que carrega toda a riqueza e história do nosso país. É a escolha perfeita para reunir família e amigos em um banquete festivo Ingredientes Na Véspera Deixe as carnes salgadas de molho em água gelada na geladeira, trocando a água de quatro em quatro horas para remover o excesso de sal. coloque o feijão preto de molho em água, para ajudar na cocção. No Dia da Feijoada Cozinhar as Carnes: Em uma panela grande, cozinhe as carnes (carne seca, costela de porco, pé de porco, rabo....) em água até ficarem macias. Reserve as carnes. Cozinhar a Feijoada: Junte as carnes, o feijão, as linguiças, o bacon e as folhas de louro na panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, até que o feijão e as carnes estejam bem macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento. Refogar os Ingredientes: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados, em um pouco de óleo ou gordura de porco, até a cebola ficar transparente, deglaceie a frigideira com um pouco de cachaça. Reserve Finalizar: Adicione as cebolas e alhos refogados na feijoada Prove e ajuste o tempero se necessário. Retire as folhas de louro antes de servir. Servir: Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja. Preparação Outras Receitas Segunda - Peito de Frango Grelhado + Arroz Integral + Tomate Receita Ver mais Torresmo Super Crocante Receita Ver mais Massa de Pastel Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Confira nossa seleção de Receitas Café da Manhã. Receitas práticas com qualidade profissional. Voltar Café da Manhã Todas as Receitas por Fechar Busca Busca Avançada Use os filtros abaixo para refinar ainda mais as receitas nesta categoria. Filtrar por Dificuldade Selecione grau de dificuldade... Filtrar por País Selecionar País... Buscar outra Categoria Massa de Bolo Branca - Génoise Receita Ver mais A Verdadeira Receita de Crêpe Frances Receita Ver mais 🧇 Waffles Franceses Sem Glúten e Sem Lactose — Versão Gi Becari Receita Ver mais Kouglof - Panetone Francês Receita Ver mais Crêpe Francesa - Sem Glúten Sem Lactose Receita Ver mais Quiche de Alho Poro Receita Ver mais 🥖 Baguette com Poolish - 4 Ingredientes Receita Ver mais Focaccia Com Cobertura de Alecrim Receita Ver mais Pão de Queijo - sem glúten Receita Ver mais Bolo de Cenoura - Receita Popular Receita Ver mais 🍌 Bolo de Banana Fofinho e Aromático Receita Ver mais Bolo de Milho - Receita Popular Receita Ver mais Curau de Milho Receita Ver mais Bolo de Abacaxi - Sem Glúten e sem Lactose Receita Ver mais Quarta - Iogurte + Banana + Aveia + Mel Receita Ver mais Bolo de Pistache sem Glúten Receita Ver mais Terça - Panqueca de Banana e Aveia - Doçura natural, simplicidade e aconchego logo cedo Receita Ver mais Quinta - Iogurte com Aveia, Mel e Canela Receita Ver mais Segunda - Ovo + Abacate Temperado + Pão Integral Receita Ver mais Torradinha de Sementes Receita Ver mais Cookies de Chocolate e Castanha Receita Ver mais Panqueca Fit Americana Receita Ver mais + Ver mais

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Cortes da Cozinha Profissional. Guias para cortar como um profissional Receita Cortes da Cozinha Profissional Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: Anterior Próximo Guias para cortar como um profissional Ingredientes 🔪Técnicas de Corte Profissional Na cozinha profissional, precisão é sabor — e cada tipo de corte tem sua função, textura e apresentação.Aqui estão os principais cortes, suas medidas padrão e dicas para executar com qualidade. Ciselé Cubinhos simples de tamanho uniforme, usados para legumes e verduras. Ideal para receitas que não exigem padronização milimétrica, mas pedem regularidade no cozimento. Julienne Bastões perfeitos com 3 mm x 3 mm de espessura e 2,5 a 5 cm de comprimento. Muito usado para saladas, salteados e decoração. Brunoise Cubos minúsculos e perfeitos com 3 x 3 x 3 mm . Técnica refinada, ideal para molhos, sopas e guarnições delicadas. Cubos Pequenos Cortes de 6 x 6 x 6 mm , ótimos para refogados rápidos, saladas e preparações onde a textura uniforme é importante. Cubos Médios Cortes de 9 x 9 x 9 mm , perfeitos para ensopados, assados e cozidos onde os ingredientes precisam manter forma e textura. Cubos Grandes Cortes de 1,5 cm x 1,5 cm x 1,5 cm , ideais para grelhados, assados e pratos rústicos. Chiffonade Lâminas finas obtidas enrolando folhas como couve, repolho ou alho-poró, e cortando em tiras delicadas. Muito usado para saladas, sopas e decoração. Tomate Concassé Remover a pele e as sementes do tomate, depois cortar em cubos pequenos e uniformes. Técnica muito usada na culinária francesa. Corte de Tomate-Cereja Posicione os tomates entre a palma da mão e a lâmina da faca, cortando-os ao meio em um só movimento horizontal. Prático e rápido para grandes quantidades. Suprême de Laranja (ou cítricos) Remova a casca junto com a parte branca. Corte gomo por gomo, deslizando a faca entre as membranas para preservar os segmentos perfeitos. Pode ser feito com laranja, limão, tangerina ou toranja. Corte Rústico do Alho Amasse levemente o dente de alho para soltar a casca e o germe. Corte em pedaços pequenos e, mantendo a ponta da faca na tábua, faça movimentos de alavanca até atingir a textura desejada. 💡 Dica de Chef Seja exigente com o resultado. Comece devagar, focando na precisão , e só depois aumente a velocidade — nunca troque qualidade por pressa . Uma boa faca afiada é sua melhor aliada. Preparação Outras Receitas Como Engrossar Molhos, Caldos e Sopas - Maisena, Farinha de Trigo... Como adicionar nas receitas? Receita Ver mais Molho Espanhol - Demi Glace Receita Ver mais Carne de Panela - Não erre Nunca Mais - Boeuf Bourguignon Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Como Engrossar Molhos, Caldos e Sopas - Maisena, Farinha de Trigo... Como adicionar nas receitas? Receita Ver mais Molho Espanhol - Demi Glace Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Segunda - Bacalhau com Pimentões Mediterrâneos. Um prato colorido, leve e cheio de sabor, inspirado nas mesas do sul da França e da Península Ibérica. Perfeito para reunir amores ao redor da mesa em dias ensolarados Receita Segunda - Bacalhau com Pimentões Mediterrâneos Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 15min 30-35 min 180° Fácil Anterior Próximo Um prato colorido, leve e cheio de sabor, inspirado nas mesas do sul da França e da Península Ibérica. Perfeito para reunir amores ao redor da mesa em dias ensolarados Ingredientes Dessalgue o bacalhau com antecedência : cubra com água e troque pelo menos 3 vezes ao longo de 24 horas, mantendo na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180°C. Fatie os pimentões e as batatas em tiras e rodelas finas. Em uma assadeira grande, distribua as batatas, os pimentões e os tomates cereja . Adicione o bacalhau em lascas , o alho fatiado e regue generosamente com azeite extra virgem. Junte as azeitonas , e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos , ou até dourar levemente. Finalize com salsinha fresca , acerte o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto. Sirva com pão rústico, arroz branco ou até uma salada fresca. 💡 Dica da Gi: Para uma versão vegetariana, substitua o bacalhau por grão-de-bico assado e finalize com um toque de limão siciliano 🍋 Preparação Outras Receitas Sopa Creme de Couve-Flor Receita Ver mais Caldo Verde - Receita Portuguesa Receita Ver mais Quinta - Galette de Quinoa com Abobrinha e Cenoura Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Confira nossa seleção de Receitas de Receita Japonesa . Receitas práticas com qualidade profissional. Voltar Receita Japonesa Receitas Tradicionais Fechar Busca Busca Avançada Use os filtros abaixo para refinar ainda mais as receitas nesta categoria. Filtrar por Dificuldade Selecionar grau de dificuldade... Filtrar por Categoria Selecionar Categoria... Buscar outra Categoria Vinagre de Arroz - Molho Amasu ou Molho Su Receita Ver mais Arroz para Sushi - O Shari Receita Ver mais Sushis - Osomaki - Futomaki - Uramaki Receita Ver mais Osomakis Invertidos – 3 Versões Criativas Receita Ver mais 🍣 Futomaki Especial da Gi Receita Ver mais Gyozas Receita Ver mais Lamen com Caldo de Frango Enriquecido Receita Ver mais Missô Ramen Receita Ver mais + Ver mais

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Mexilhão - Receita Simples . Famoso aqui na França como Moules Marinières - um clássico muito rápido e prático de fazer, garantindo uma refeição diferente e extremamente aconchegante Receita Mexilhão - Receita Simples Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 5min 5-7min ou até eles abrirem Fácil Anterior Próximo Famoso aqui na França como Moules Marinières - um clássico muito rápido e prático de fazer, garantindo uma refeição diferente e extremamente aconchegante Ingredientes Aqueça o azeite (ou óleo) em uma panela grande e refogue a cebola , o alho picado e o curry até dourar. Adicione o vinho , os mexilhões , mexa bem e tampe. Cozinhe por 5-7 minutos, até os mexilhões se abrirem. Enquanto os mexilhões cozinham, frite as batatas até ficarem crocantes e douradas. Finalize os mexilhões com a salsinha e pronto, essa delicia está pronta para servir. OU, você pode variar Retire os mexilhões da panela e adicione o creme de leite , para fazer um molho especial. Deixe o molho reduzir por uns 2 minutos, volte os mexilhões para a panela, misture e aqueça, finalize com a salsinha picada e servir Durante o serviço, deixe a tampa da panela sempre fechada, para manter essa delícia aquecida. Pronto! Rápido, fácil e cheio de sabor. Preparação Outras Receitas Sopa Creme de Couve-Flor Receita Ver mais Quinta - Galette de Quinoa com Abobrinha e Cenoura Receita Ver mais Quarta - Omelete com Cogumelos e Salsa Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Recheio de Camarão. Imagina camarões fresquinhos, delicadamente refogados com cebola, alho, e um toque de tomate, tudo misturado em um creme suave. Recheio para salgados, pastéis e tortas. Receita Recheio de Camarão Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 10 minutos 4 min Fácil Anterior Próximo Imagina camarões fresquinhos, delicadamente refogados com cebola, alho, e um toque de tomate, tudo misturado em um creme suave. Recheio para salgados, pastéis e tortas. Ingredientes 1. Preparação dos ingredientes Limpe os camarões , retirando casca e tripa. Pique a cebola , o alho e o tomate em cubinhos pequenos. 2. Refogado aromático Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe soltar o aroma. 3. Cozimento do camarão Adicione os camarões à panela e cozinhe rapidamente até começarem a mudar de cor. 4. Engrossando o molho Polvilhe a farinha de trigo sobre os camarões e misture bem para envolver todos os ingredientes. Acrescente o tomate picado e mexa. 5. Finalização Despeje o bisque (ou água) e cozinhe até que o molho engrosse e forme um creme aveludado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Esse recheio fica ainda mais saboroso se descansar por alguns minutos antes de usar, permitindo que os sabores se intensifiquem. Preparação Outras Receitas Segunda - Peito de Frango Grelhado + Arroz Integral + Tomate Receita Ver mais Dadinho de Tapioca Receita Ver mais Torresmo Super Crocante Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Quitutes de Halloween Receita Ver mais Bolo Naked Cake de Halloween Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Arroz Caldoso de Polvo. De textura macia e saborosa, o polvo produz um caldo rico e aromático. Cada garfada oferece uma harmonia de texturas e sabores do mar que conquista o paladar! Receita Arroz Caldoso de Polvo Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 20min 10min 250° Fácil Anterior Próximo De textura macia e saborosa, o polvo produz um caldo rico e aromático. Cada garfada oferece uma harmonia de texturas e sabores do mar que conquista o paladar! Ingredientes Cozinhar o Polvo: Esquente a panela de pressão com um fio de azeite e coloque o polvo. Deixe selar por um minutinho e vire, Adicione o vinho branco e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos após pegar pressão. Após o tempo, retire o polvo da panela e polvilhe com páprica defumada a gosto. Cozinhar o Arroz: Em uma frigideira, adicione o caldo do cozimento do polvo (aproximadamente o dobro da quantidade de arroz) e o arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Deixe o arroz cozinhar até absorver o caldo, ficando macio, mas ainda levemente úmido. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Finalização: Quando o arroz estiver quase cozido, finalize o polvo no forno a 250°C por alguns minutos para dourar rapidamente. Em um prato, coloque o arroz, adicione um tentáculo do polvo por cima e finalize com folhas de baby rúcula. Servir: Sirva imediatamente, apreciando esse prato repleto de sabor e textura! ✨ Dica da Gi: Sempre tenha caldos frescos e básicos prontos no seu congelador. Se precisar alongar um pouquinho o arroz, em vez de usar água, use um pouco de caldo; assim, seu prato ficará ainda mais incrível. Preparação Outras Receitas Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais Sexta 🍉 Tartare de Atum com Melancia e Manjericão Receita Ver mais Tortilha Espanhola Clássica Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Confira nossa seleção de Receitas Prato Principal. Receitas práticas com qualidade profissional. Voltar Prato Principal Todas as Receitas por Fechar Busca Busca Avançada Use os filtros abaixo para refinar ainda mais as receitas nesta categoria. Filtrar por Dificuldade Selecione grau de dificuldade... Filtrar por País Selecionar País... Buscar outra Categoria Frango Inteiro Assado Receita Ver mais Purê Rústico de Batatas com Embutidos - Receita Francesa - Fácil e Prática - Tofaille Receita Ver mais Quarta - 🥗 Tabule com Twist Francês Receita Ver mais Mexilhão - Receita Simples Receita Ver mais Carne de Panela - Não erre Nunca Mais - Boeuf Bourguignon Receita Ver mais Couve Flor Gratinado Receita Ver mais A Verdadeira Receita de Crêpe Frances Receita Ver mais Sopa Creme de Couve-Flor Receita Ver mais Carne de Panela Braseada Receita Ver mais Abóbora Gratinada ou Gratin de Abóbora Receita Ver mais Salada de Endívias Receita Ver mais Lasanha de Legumes do Chef Philippe Etchebest (Jurado do Master chef França) Receita Ver mais Frango Frito Empanado Com Maionese de Ervas Receita Ver mais Flammekueche ou Tarte Flambée - É uma especialidade da Alsácia, região da França, com forte influência alemã Receita Ver mais Tian de Legumes Receita Ver mais Quiche de Alho Poro Receita Ver mais Peito de Frango Empanado, Recheado com Queijo e Presunto: Um Clássico Que Nunca Sai de Moda! Receita Ver mais Salada Vosgienne Receita Ver mais Sopa Creme de Cogumelos Receita Ver mais Tartiflette ou Tartifouette Receita Ver mais Segunda - Bacalhau com Pimentões Mediterrâneos Receita Ver mais Panquecas de Batata - Râpés Vosgien Receita Ver mais Vieiras com Legumes Frescos Receita Ver mais Salada Parisiense Receita Ver mais Tagliatelle ao Molho Branco com Legumes Receita Ver mais Rougail Saucisses - Molho Apimentado com Linguiças Defumadas Receita Ver mais Quinta - 🐟 Peixe ao Limão com Batatas Assadas Receita Ver mais Quinta - Galette de Quinoa com Abobrinha e Cenoura Receita Ver mais Quarta - Omelete com Cogumelos e Salsa Receita Ver mais Terça - Omelete com Espinafre e Ervas Receita Ver mais Porchetta - Receita de Natal Receita Ver mais Terça - 🍆 Pasta alla Norma Receita Ver mais Espaguete ao Ragu de Ossobuco Receita Ver mais Tagliatelle e Molho de Tomate Caseiros Receita Ver mais Ravioli de Zucca - Abóbora com Amaretti Receita Ver mais Espaguete ao Molho de Pesto Receita Ver mais Gnocchi de Batata ao Molho de Sálvia Receita Ver mais Focaccia Com Cobertura de Alecrim Receita Ver mais Peixe Branco com Couve Flor ao Molho de Limão Receita Ver mais Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Pizza Receita Ver mais Saladas Panzanella e Mix de Folhas com Vinagrete de Laranja Receita Ver mais Tagliatelle Negro - Colorido Com Tinta de Lula Receita Ver mais Risotto Caprese Receita Ver mais O Verdadeiro Carbonara Receita Ver mais Feijoada Tradicional Receita Ver mais Vatapá Receita Ver mais Segunda - Peito de Frango Grelhado + Arroz Integral + Tomate Receita Ver mais Caruru Receita Ver mais Frango com Quiabo e Polenta Receita Ver mais + Ver mais

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Bolo de Milho - Receita Popular. O bolo que derrete na boca, com um sabor e perfume de fazenda que acalma qualquer coração Receita Bolo de Milho - Receita Popular Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 5min 60min 180° Fácil Anterior Próximo O bolo que derrete na boca, com um sabor e perfume de fazenda que acalma qualquer coração Ingredientes No liquidificador bata bem os seguintes ingredientes: Milho com o líquido da conserva, Óleo (não substitua por manteiga ou margarina para manter a massa fofinha), Ovos , Açúcar Quando a mistura estiver homogênea, adicione: Queijo , Leite de coco , Coco ralado Bata novamente até ficar bem misturado. Despeje a mistura em uma tigela e, com uma colher, misture: Farinha de trigo Fubá Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos ou até que fique dourado e firme. Preparação Outras Receitas 🍌 Bolo de Banana Fofinho e Aromático Receita Ver mais Pudim de Leite Condensado Receita Ver mais Bolo de Abacaxi - Sem Glúten e sem Lactose Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas 🥖 Baguette com Poolish - 4 Ingredientes Receita Ver mais Bolo Naked Cake de Halloween Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Bolo Mousse de Chocolate. Com uma textura leve e aveludada que derrete na boca, envolvida em um sabor profundo e intenso de chocolate. Um deleite suave e irresistível que acaricia o paladar! Receita Bolo Mousse de Chocolate Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 45 minutos 25-30min 180° Intermediário Anterior Próximo Com uma textura leve e aveludada que derrete na boca, envolvida em um sabor profundo e intenso de chocolate. Um deleite suave e irresistível que acaricia o paladar! Ingredientes Massa do Bolo Génoise Banho-Maria: Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Aqueça em banho-maria, mexendo constantemente até a mistura atingir 55°C (use um termômetro culinário para precisão). Retire do fogo e bata a mistura com uma batedeira até triplicar de volume e esfriar, criando uma mistura fofa e aerada. Incorporação dos Secos: Peneire a farinha e o cacau sobre a mistura de ovos batidos. Incorpore delicadamente com movimentos suaves, de baixo para cima, para evitar perder o ar incorporado. Manteiga Derretida: Adicione a manteiga derretida à mistura e mexa suavemente até estar completamente incorporada. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos , ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resultado: A massa Génoise é leve e aerada, perfeita como base para bolos recheados ou tortas. Mousse de Chocolate Creme Fouettée: Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Reserve na geladeira. Banho-Maria: Derreta o chocolate, o cacau e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar levemente. Pâte à Bombe: Aqueça o açúcar e a água em uma panela até atingir 118°C (novamente, use um termômetro culinário para precisão). Enquanto isso, bata as gemas na batedeira e, assim que a calda de açúcar atingir a temperatura, despeje-a em fio sobre as gemas, batendo constantemente. Continue batendo até a mistura esfriar, formando uma textura leve e fofa. Montagem: Misture delicadamente o chocolate derretido à pâte à bombe (a mistura de gemas e calda). Em seguida, incorpore o creme fouettée aos poucos, usando movimentos suaves para manter a leveza da mousse. Refrigerar: Divida a mousse em taças ou em um recipiente maior e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Resultado: Uma mousse de chocolate leve e aerada, com sabor intenso de chocolate. Crocante de Amêndoas (Praliné) Preparar o Caramelo: Em uma panela, adicione o açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Adicionar as Amêndoas: Assim que o caramelo atingir a cor desejada, adicione as amêndoas e misture bem, certificando-se de que todas as amêndoas estejam cobertas pelo caramelo. Resfriar: Despeje a mistura em uma superfície untada com óleo ou sobre papel manteiga. Deixe esfriar completamente até endurecer. Triturar: Quando o praliné estiver completamente frio e duro, quebre em pedaços grandes e triture no processador de alimentos até obter a textura desejada — pode ser triturado em pedaços maiores ou até virar uma pasta. Resultado: O praliné de amêndoas pode ser usado como cobertura crocante para sobremesas, recheios ou até mesmo como um delicioso toque final em sorvetes e bolos. Nota: Essas três preparações juntas criam uma sobremesa refinada e equilibrada, combinando a leveza da Génoise , a cremosidade da mousse de chocolate e o toque crocante e caramelizado do crocante de amêndoas . Genoise para 4 porções ficou 20 minutos a 180° Preparação Outras Receitas 🍓 Compota de Morango com Pouco Açúcar e Toque de Limão Receita Ver mais Sexta - Tarte Tatin de Pêssegos com Massa Folhada Receita Ver mais Creme Brulée - A Sobremesa mais Fácil e Deliciosa Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Bolo Naked Cake de Halloween Receita Ver mais 🍓 Compota de Morango com Pouco Açúcar e Toque de Limão Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Terça - Panqueca de Banana e Aveia - Doçura natural, simplicidade e aconchego logo cedo. Uma panquequinha leve, sem açúcar adicionado, feita só com banana, ovo e aveia. Rende carinho na frigideira e energia pro dia inteiro — perfeita pra manhãs doces e conscientes. Receita Terça - Panqueca de Banana e Aveia - Doçura natural, simplicidade e aconchego logo cedo Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 10 min 4–5 min Fácil Anterior Próximo Uma panquequinha leve, sem açúcar adicionado, feita só com banana, ovo e aveia. Rende carinho na frigideira e energia pro dia inteiro — perfeita pra manhãs doces e conscientes. Ingredientes Nossa Lista de Ingredientes para Dieta Semanal https://docs.google.com/spreadsheets/d/1MBJAfXFZ9ZpQX4QoY1myyV4M8aTjvDBX/edit?usp=sharing&ouid=100275212918661858470&rtpof=true&sd=true Amasse bem a banana em uma tigela. Adicione o ovo e a aveia, misture até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de ghee ou óleo de coco. Despeje a massa e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com o que seu coração pedir: mel, frutas frescas, iogurte ou puro amor. Preparação Outras Receitas Farinha sem Glúten - Blend para Bolos/Pães Receita Ver mais Quinta - Iogurte com Aveia, Mel e Canela Receita Ver mais Quarta - Iogurte + Banana + Aveia + Mel Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas 🥖 Baguette com Poolish - 4 Ingredientes Receita Ver mais 🧇 Waffles Franceses Sem Glúten e Sem Lactose — Versão Gi Becari Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Churrasco - Ascender a Churrasqueira e Pontos da Carne. Esse vídeo vai te instruir, como ascender a churrasqueira, como cortar as carnes e os principais segredos para acertar os pontos da carne. Churrasco brasileiro não é só carne na brasa. É ritual, é encontro, é conversa longa sem pressa, com o cheiro da fumaça se misturando às risadas. É a mesa cheia, a farofa bem temperada, a maionese geladinha e aquele corte suculento que derrete na boca. Um bom churrasco não precisa de exagero, mas exige carinho no preparo e um fogo bem tratado—porque a brasa, assim como as boas histórias, não pode ser apressada. Receita Churrasco - Ascender a Churrasqueira e Pontos da Carne Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: Fácil Anterior Próximo Esse vídeo vai te instruir, como ascender a churrasqueira, como cortar as carnes e os principais segredos para acertar os pontos da carne. Churrasco brasileiro não é só carne na brasa. É ritual, é encontro, é conversa longa sem pressa, com o cheiro da fumaça se misturando às risadas. É a mesa cheia, a farofa bem temperada, a maionese geladinha e aquele corte suculento que derrete na boca. Um bom churrasco não precisa de exagero, mas exige carinho no preparo e um fogo bem tratado—porque a brasa, assim como as boas histórias, não pode ser apressada. Ingredientes As melhores carnes para um churrasco inesquecível Picanha 🥩: A rainha do churrasco, com aquela capa de gordura que derrete e deixa tudo mais saboroso. O segredo? Sal grosso e fogo alto para selar bem! Contra Filé : Sabor intenso e carne tenra, com uma camada de gordura que adiciona mais suculência. Costela : Paciência é a chave aqui! Assada lentamente, por horas, até soltar do osso e virar quase um abraço em forma de carne. Fraldinha : Macia e cheia de sabor, perfeita para quem gosta de carne suculenta e com aquela textura incrível. Atenção no corte, em especial a fraldinha fica bem dura se cortada a favor da fibra. Maminha : Uma das carnes mais macias, ótima para quem prefere um corte mais suave, que aceita bem temperos e manteigas aromáticas. Linguiça tostadinha : Aquele clássico indispensável, que assa rápido e abre o apetite enquanto a costela ainda está na brasa. Cupim : Para os mestres do fogo de chão! Tem uma textura amanteigada e um sabor marcante quando bem preparado. Os acompanhamentos que não podem faltar Farofa crocante 🌽: Pode ser de manteiga, bacon ou banana. O importante é ter farofa, porque churrasco sem farofa é quase pecado. Vinagrete bem temperado 🍅: Refrescante, azedinho, perfeito para equilibrar a gordura das carnes. Maionese cremosa 🥔: Cada família tem sua receita secreta, e todas são imbatíveis. Queijo coalho na brasa 🧀: Tostadinho por fora, puxa-puxa por dentro, e sempre acompanhado de um fio de melaço ou mel. Pão de alho bem dourado 🥖: Crocante por fora, cremoso por dentro, roubando a cena no prato de qualquer um. Arroz branco soltinho 🍚: Para aqueles que precisam de uma base para acompanhar todo o sabor do churrasco. Salada Verde 🥬: Nesse calorzinho bom, eu nunca deixo faltar Os pontos da carne: do jeito que cada um gosta Bleu 50° a 55° 🔴: Somente selada por fora, sem cocção interna. Para quem ama carne no seu estado mais puro. Malpassada 55° a 60° 🔴: Selada por fora, levemente aquecida por dentro, continua vermelha e suculenta. Ao ponto 60° a 65° 🟠: Com um centro rosado, o calor começou a alterar sua textura, mas ainda permanece macia e suculenta. Bem passada 65° a 75° 🟤: Sem vermelho, bem cozida e com uma crostinha mais firme. Para quem gosta da carne mais sequinha, mas ainda saborosa. Dica da Gi Churrasco bom é aquele feito com amor, boa comida e fogo bem tratado. Não precisa de exagero, só de carne bem escolhida, acompanhamentos caprichados e uma boa conversa ao redor da brasa. E lembra: o segredo da carne perfeita não é só o sal grosso, mas também o tempo de descanso depois de sair da grelha—dê uns minutinhos para ela espalhar os sucos concentrados no interior antes de cortar. Ah, e nunca, nunca aperte a carne na grelha com o garfo, porque isso tira toda a suculência! No final das contas, churrasco brasileiro é sobre estar junto. É sobre as histórias contadas em volta do fogo, os brindes e o prazer de dividir uma comida feita com paciência e paixão. Se tiver isso, já é um sucesso! Preparação Outras Receitas Torresmo Super Crocante Receita Ver mais Recheio de Camarão Receita Ver mais Feijoada Tradicional Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas 🥢 Yakisoba com Legumes, Frango, Lombo e Frutos do Mar Receita Ver mais Rougail Saucisses - Molho Apimentado com Linguiças Defumadas Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Salada Vosgienne. A combinação deliciosa de folhas frescas, bacon crocante e queijo de Vosges, tudo regado com um molho suave e aromático. Oferece uma mistura perfeita de texturas e sabores. Receita Salada Vosgienne Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 5min 10min Fácil Anterior Próximo A combinação deliciosa de folhas frescas, bacon crocante e queijo de Vosges, tudo regado com um molho suave e aromático. Oferece uma mistura perfeita de texturas e sabores. Ingredientes Preparação dos Ingredientes da Salada: Fritar os Ovos: Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou manteiga. Frite os ovos até que as claras estejam cozidas, mas as gemas ainda levemente moles (ou como preferir). Reserve. Grelhar o Bacon: Frite o bacon em cubinhos em fogo médio, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve a frigideira com um pouco da gordura para fazer o molho. Descarte o excesso. Preparar os Tomates Cereja: Lave e corte os tomates cereja ao meio. Lavar a Alface: Lave bem as folhas de alface e seque-as. Rasgue-as em pedaços grandes e reserve. Preparação dos Croutons: Tostar o Pão: Corte o pão amanhecido em cubos pequenos. Em uma frigideira, derreta a manteiga com um fio de azeite e adicione o dente de alho amassado e o raminho de alecrim. Espere subir o Perfume. Dourar os Croutons: Acrescente os cubos de pão à frigideira e mexa bem, deixando-os dourar e ficar crocantes. Retire o alho e o alecrim antes de servir. Reserve. Molho Creme Branco (opcional): Refogar a Cebola: Na frigideira onde fritou o bacon (com um pouco da gordura), refogue a cebola em cubos até que fique levemente dourada e macia. Adicionar o Vinho e Nata: Acrescente o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Em seguida, adicione a nata (ou creme de leite) e mexa bem. Ajuste o Sabor: Coloque umas gotinhas de limão para ajustar o sabor e deixe o molho reduzir levemente até ficar mais encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Montagem da Salada: Organizar a Base: Em um prato ou tigela grande, disponha as folhas de alface como base. Adicionar os Ingredientes: Acrescente os tomates cereja cortados, o bacon crocante, os ovos fritos por cima e os croutons dourados. Finalizar com Queijo: Rale o queijo Comté por cima da salada. Se estiver usando o Munster, adicione os dois pedaços por cima da salada. Molho (opcional): Sirva o molho creme branco à parte ou despeje um pouco sobre a salada antes de servir. Essa salada é uma combinação deliciosa de texturas e sabores, com o toque crocante dos croutons, o sabor defumado do bacon e a cremosidade dos ovos fritos. Se usar o molho, vai ficar ainda mais rica e especial! Preparação Outras Receitas Sopa Creme de Couve-Flor Receita Ver mais Quinta - Galette de Quinoa com Abobrinha e Cenoura Receita Ver mais Quarta - Omelete com Cogumelos e Salsa Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Feijão Cozido . Um clássico na mesa brasileira: feijão carioquinha bem cozido, com caldo encorpado e tempero na medida certa. O alho dourado traz aconchego, enquanto o toque de cominho dá profundidade ao sabor. Simples, caseiro e cheio de memória afetiva! Receita Feijão Cozido Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 5 min 20min Fácil Anterior Próximo Um clássico na mesa brasileira: feijão carioquinha bem cozido, com caldo encorpado e tempero na medida certa. O alho dourado traz aconchego, enquanto o toque de cominho dá profundidade ao sabor. Simples, caseiro e cheio de memória afetiva! Ingredientes 1. Demolho (hidratar o feijão) Lave o feijão em água corrente. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. ➤ Dica: Troque a água na metade do tempo. Atalho: Numa panela adicione o feijão e cubra com água, ferva por 5 minutos, desligue e deixe descansar 1 hora com a panela tampada. Depois escorra. 2. Cozimento Escorra o feijão do demolho. Coloque na panela de pressão com 5 a 6 xícaras de água, o louro e o cominho. Tampe, leve ao fogo alto. Quando apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue e espere sair toda a pressão antes de abrir. 3. Temperar Pique o alho e refogue com um fio de óleo até dourar. Misture esse refogado ao feijão cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Pronto! Sirva com arroz, farofa, couve ou o que seu coração pedir. Pode congelar em porções pra facilitar o dia a dia — eu costumo congelar antes de refogar com o alho. Assim, quando descongelar e refogar na hora, ele fica com sabor de feito na hora, bem fresquinho Para Congelar O ideal é congelar o feijão sem tempero , apenas com louro e cominho , para temperar na hora de servir. Porcionamento: cerca de duas conchas por pessoa , mas ajuste conforme seu consumo. Se for usar potes de vidro , preencha no máximo ¾ da capacidade , pois o feijão expande ao congelar. Validade: até 3 meses no congelador. Agora é só descongelar e finalizar do jeito que preferir! 🫘✨ Preparação Outras Receitas Arroz Brasileiro Receita Ver mais Dadinho de Tapioca Receita Ver mais Doce de Abóbora Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Crêpe Francesa - Sem Glúten Sem Lactose Receita Ver mais Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso CheeseCake com Cobertura de Caramelo Salgado. Com uma base cremosa e aveludada, realçada por uma camada de caramelo sedoso e ligeiramente salgado. Combinação perfeita de doçura e um toque salgado um verdadeiro deleite para o paladar! Receita CheeseCake com Cobertura de Caramelo Salgado Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 50-60min Fácil Anterior Próximo Com uma base cremosa e aveludada, realçada por uma camada de caramelo sedoso e ligeiramente salgado. Combinação perfeita de doçura e um toque salgado um verdadeiro deleite para o paladar! Ingredientes 1. Preparar a Massa Base: Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina. Misture a farofa com a manteiga derretida até ficar homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve para a geladeira, ou se quiser asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos . Retire e deixe esfriar. Depois cubra a massa com uma camada fina de caramelo salgado e fatias de snickers ou outro chocolate com caramelo. 2. Caramelo Salgado: Em uma panela, derreta o açúcar com a Manteiga em fogo médio, mexendo ocasionalmente até formar um caramelo dourado. Em paralelo aqueça o creme de leite . Acrescente o creme de leite fresco aos poucos, mexendo sempre para evitar que espirre. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos até o caramelo engrossar. Finalize com o sal e reserve o caramelo para esfriar. 3. Creme de Queijo: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o polenguinho até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite fresco , o açúcar , o iogurte , as raspas e o suco de limão , essência de baunilha e continue batendo. Incorpore os ovos , um a um. Misture a farinha de trigo e o amido de milho à massa. Despeje o creme de queijo sobre a base de caramelo e levar ao forno (ele não vai crescer, então pode completar sua forma. 4. Cocção: Pré aquecer o forno a 210° , asse o cheesecake em banho maria, por 10 minutos e abaixe a temperatura para 100° deixe assar por 1 hora e 15 minutos . Após o tempo de cocção, deixe o cheesecake esfriar lentamente dentro do forno por 30 minutos com a porta entreaberta. Isso vai garantir que ele não rache. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro). 5. Finalização: Antes de servir, derrame o restante do caramelo salgado sobre o cheesecake. Decore com as barras de chocolate com caramelo cortadas ou quebradas em pedaços. ✨ Dica da Gi : Para garantir uma textura cremosa e sem rachaduras no cheesecake, asse-o em banho-maria ! E após a cocção deixe-o descansar no forno entreaberto. Lembre-se: o caramelo salgado faz toda a diferença, então invista um tempinho para prepará-lo com calma! Preparação Outras Receitas Brownie Clássico - Casquinha Crocante Por Fora e Cremoso por Dentro Receita Ver mais Cookies de Chocolate e Castanha Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas 🍓 Compota de Morango com Pouco Açúcar e Toque de Limão Receita Ver mais Sexta - Tarte Tatin de Pêssegos com Massa Folhada Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Aromáticos da Cozinha Profissional . Adicione mais sabor e perfume nas suas receitas. Na cozinha francesa, os aromáticos são fundamentais para criar profundidade de sabor e servem como base para caldos, molhos e ensopados Receita Aromáticos da Cozinha Profissional Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: Fácil Anterior Próximo Adicione mais sabor e perfume nas suas receitas. Na cozinha francesa, os aromáticos são fundamentais para criar profundidade de sabor e servem como base para caldos, molhos e ensopados Ingredientes Conhecer os aromáticos da cozinha profissional, especialmente os da tradição francesa, é essencial para quem deseja cozinhar com técnica e precisão. Eles formam a base de caldos, molhos e ensopados, permitindo que os sabores se desenvolvam de maneira equilibrada e complexa. Dominar combinações como mirepoix, bouquet garni e sachet d’épices garante que os pratos tenham profundidade sem que um ingrediente se sobressaia exageradamente. Além disso, técnicas como cebola brûlée e cebola piquée trazem nuances sutis que elevam desde um simples caldo até preparações sofisticadas. Compreender esses elementos não apenas melhora a estrutura dos pratos, mas também traz mais controle sobre os resultados, permitindo ajustes finos no sabor. Para quem cozinha profissionalmente ou quer aprimorar suas habilidades, o uso correto dos aromáticos é um diferencial que transforma receitas comuns em criações refinadas. Vamos conhecê-los? Mirepoix 50% Cebola + 25% Salsão + 25% Cenoura Ex. Se a receita pede 200gr de mirepoix, você irá adicionar: 100gr Cebola + 50gr Salsão + 50gr Cenoura Sachet d'épices Um saquinho com especiarias: Louro, tomilho, alho, talos de salsinha, cravo e pimenta do reino em grãos Bouquet Garni Um buquê de vegetais e ervas em talos ou bastões amarradas por um barbante: Talos de Salsinha, Tomilho, Salsão, louro e alho poro Cebola Brûlé Cebola Cortada ao meio depois caramelizada. Usada para dar cor mais escura e sabor defumado aos pratos. Cebola Piqué Cebola, Folha de louro, cravos. Fixar a folha de louro espetando-a com os cravos Preparação Outras Receitas Manteiga Clarificada Receita Ver mais Como Engrossar Molhos, Caldos e Sopas - Maisena, Farinha de Trigo... Como adicionar nas receitas? Receita Ver mais Molho Espanhol - Demi Glace Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Manteiga Clarificada Receita Ver mais Como Engrossar Molhos, Caldos e Sopas - Maisena, Farinha de Trigo... Como adicionar nas receitas? Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA

Veja o preparo, tempo de cozimento e calculadora de igredientes para preparar um delicioso Lamen com Caldo de Frango Enriquecido. É uma explosão de sabores profundos. Intensamente aromático e complexo, repleto de pedaços suculentos de carne e vegetais frescos. Receita Lamen com Caldo de Frango Enriquecido Tempo de preparo: Tempo de cozimento: Forno: Nível: 20min 15min Fácil Anterior Próximo É uma explosão de sabores profundos. Intensamente aromático e complexo, repleto de pedaços suculentos de carne e vegetais frescos. Ingredientes O Segredo de um Bom Lámem Começa no Caldo Para preparar essa receita com o máximo de sabor, o primeiro passo é ter um caldo de frango super potente . Um caldo caseiro bem feito é a base essencial para elevar qualquer prato, trazendo profundidade e complexidade de sabores que nenhum caldo industrializado consegue oferecer. Se ainda não fez o seu, confira essa receita completa de caldo de frango antes de começar. Por que fazer seu próprio caldo? Sabor incomparável : Um caldo caseiro carrega camadas de sabor que transformam qualquer receita. Pode ser congelado : Depois de pronto, você pode armazená-lo em porções e congelar por meses, facilitando o preparo de diversas receitas no dia a dia. Mais saudável : Sem conservantes ou aditivos artificiais, apenas ingredientes naturais e nutritivos. Uma vez que você tem esse caldo pronto, qualquer receita ganha um toque profissional! Marinar a Pancetta (1 dia antes) Coloque a pancetta em uma tigela com shoyu, saquê, mirin, açúcar, gengibre, alho, alecrim e ajinomoto . Deixe na geladeira por 24 horas . Preparar os Ovos Cozinhe os ovos por 7 minutos em água fervente. Resfrie em água gelada, descasque e reserve. Cozinhar os Legumes Corte a cenoura em fatias finas e as vagens em pedaços médios. Cozinhe em água fervente por 2 a 3 minutos , escorra e reserve. Saltear os Cogumelos Limpe e corte os cogumelos Paris em pedaços. Salteie em uma frigideira com um fio de óleo , tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Grelhar a Pancetta Retire da marinada e grelhe até dourar bem. Reserve. Cozinhar o Macarrão Cozinhe o macarrão para lámen conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Aquecer o Caldo Aqueça o caldo de frango ou porco até ferver. Ajuste o tempero, se necessário. Montagem do Lámen Em tigelas grandes, coloque o macarrão . Despeje o caldo quente por cima. Adicione as fatias de pancetta , os ovos cortados ao meio , os cogumelos , as vagens e as cenouras . Finalize com ciboulette picada . Servir Sirva imediatamente. ✨ Dica da Gi: Para um toque especial, finalize com óleo de gergelim torrado ou óleo de pimenta! Segue a Receita do Caldo Mais Gostoso da sua Vida: Preparação Outras Receitas 🥢 Yakisoba com Legumes, Frango, Lombo e Frutos do Mar Receita Ver mais Frango Xadrez com Técnica Profissional | Cubos Médios + Slurry sem Grumos Receita Ver mais 🍣 Futomaki Especial da Gi Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Outras Receitas Berinjela Assada com Tomate e Mozzarella de Búfala Receita Ver mais Sopa de Abóbora com Maçãs Receita Ver mais VER MAIS RECEITAS Cozinho para conectar culturas, contar histórias e despertar sentidos. Cada receita aqui é um pedacinho do mundo — e de mim. Te convido a explorar, provar e viajar comigo através dos sabores. ✨ Olá! Sou a Gi Becari CONHEÇA