Receita
Moqueca Baiana
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
20min
20min
Fácil
Um espetáculo gastronômico com pedaços suculentos de peixe ou camarões mergulhados em um molho vibrante de leite de coco, azeite de dendê. Temperos, que exalam a essência do litoral brasileiro 🐟🥥🌶️
Ingredientes
1. Tempere o peixe
Tempere as postas de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
2. Monte a panela
Em uma panela grande, espalhe um fio de azeite de dendê no fundo. Faça camadas com cebola, pimentões e tomates. Coloque as postas de peixe marinadas por cima e repita as camadas de legumes.
3. Cozinhe a moqueca
Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e leve ao fogo médio. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, sem mexer, para o peixe não desmanchar.
4. Finalização
Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione mais um fio de azeite de dendê, coentro e cebolinha picados. Se quiser um toque mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça fatiada.
5. Servir
Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. O prato fica ainda mais gostoso com um pirão feito do caldo da moqueca!
