Receita
Missô Ramen
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
20min
15min
160°
Fácil
É uma experiência de sabor umami, com um caldo de miso profundo e rico que envolve macarrão, vegetais frescos e toppings saborosos. Mistura perfeita de conforto e complexidade, que aquece e encanta a cada colherada!
Ingredientes
Preparar a Carne:
Tempere a barriga de porco com sal, pimenta caiena e pimenta-do-reino.
Cozinhe no forno a 160°C por 2 horas, coberta com papel alumínio.
Após o cozimento, frite a carne em imersão rápida até dourar.
Preparar o Caldo:
Aqueça o caldo (use caldo em pó com miso, caldo de legumes ou caldo de frango).
Preparar os Legumes:
Em uma frigideira, doure rapidamente a vagem e os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhar os Ovos:
Cozinhe os ovos por 6 minutos em água fervente.
Cozinhar a Massa:
Prepare a massa para ramen em outra panela, seguindo as instruções da embalagem.
Montar o Ramen:
Em uma tigela, coloque a massa cozida.
Adicione o caldo quente e misture o miso.
Acrescente os legumes dourados, o tofu e a barriga de porco fatiada.
Por fim, coloque o ovo cozido cortado ao meio e cebolinhas.
Dica da Gi
Você pode escolher outras proteínas ou vegetais de sua preferência. Meu favorito é o brócolis ramoso brasileiro com shiitake e o ovo mole.
