Receita
Japchae
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
10min
5min
Fácil
Prato coreano de macarrão de batata-doce salteado com vegetais, carne e um molho agridoce de soja e gergelim. Leve, divertido e cheio de sabor e texturas
Ingredientes
Marinada da Carne:
Corte o contra filé em tiras finas. Em uma tigela, misture óleo de gergelim, shoyo, açúcar, pimenta do reino e alho picado. Adicione a carne e deixe marinando por 20 minutos.
Prepare os Vegetais:
Enquanto a carne marina, corte cenouras, pimentões e cebolas em tiras finas, mantendo tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme.
Hidrate o Shitake:
Coloque o shitake seco em água quente até amolecer. Escorra, corte em tiras e reserve. Pode substituir por cogumelos frescos.
Prepare o Macarrão:
Cozinhe o macarrão para Japchae conforme as instruções. Escorra e misture um pouco de óleo de gergelim para evitar que grude.
Salteie os Ingredientes:
Aqueça uma frigideira com óleo de girassol. Salteie, a cenoura, o pimentão e a cebola rapidamente, e reserve.
Salteie o shitake e reserve.
Salteie a carne marinada até dourar e reserve também.
Misture Tudo:
Na mesma frigideira, junte o macarrão, vegetais, shitake e carne. Acrescente os ingredientes de finalização (óleo de gergelim, shoyo e açúcar) e misture bem.
Tempere e Finalize:
Se necessário de o ponto de sal e finalize com cebolinha ou nirá picado e as tiras de omelete por cima antes de servir.
