Receita
Frango Inteiro Assado
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
10min
1h30
180°/200°
Fácil
Para um jantar especial ou uma simples refeição do dia a dia, essa receita se adapta. Nada como um frango assado bem temperado, com pele crocante e carne macia. O segredo? Aromáticos no interior, cozimento inicial com o peito para baixo e um bom tempo de forno para garantir sabor e suculência
Ingredientes
Preparar o Frango
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem.
Dentro da cavidade, coloque a cebola, ervas e o salsão, regando com azeite de oliva.
Besunte a manteiga em pomada sobre o frango, principalmente peito. Isso vai garantir uma carne ainda mais suculenta e saborosa.
Amarre as pernas do frango para manter a umidade e garantir um cozimento uniforme.
Montar a Assadeira
Disponha as cebolas pérolas e batatas no fundo da assadeira.
Regue com um fio de azeite e acomode o frango com o peito virado para baixo. Isso ajuda a proteger o peito do excesso de calor e manter a carne suculenta.
Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos a 1h30, dependendo do tamanho do frango.
A temperatura interna deve atingir 75°C para garantir que esteja completamente cozido.
Dourar e Finalizar
Quando o frango estiver quase cozido, levemente dourado, em torno de 70°, vire-o com o peito para cima.
coloque vinho branco na forma
Aumente o forno para 200°C e asse por mais 5 a 10 minutos, até a pele ficar bem dourada e crocante.
Finalize com Salsinha picadinha
Servir
Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar, garantindo que os sucos fiquem na carne.
Dica da Gi
Se quiser uma pele ainda mais crocante, seque bem o frango antes de temperar e deixe descansar aberto na geladeira por algumas horas antes de assar. Isso ajuda a evaporar a umidade e cria aquela casquinha dourada irresistível.
