Receita
Feijoada Tradicional
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
1 Hour
1 Hora
Intermediário
A feijoada tradicional é um ícone da culinária brasileira, um prato robusto e saboroso que carrega toda a riqueza e história do nosso país. É a escolha perfeita para reunir família e amigos em um banquete festivo
Ingredientes
Na Véspera
Deixe as carnes salgadas de molho em água gelada na geladeira, trocando a água de quatro em quatro horas para remover o excesso de sal.
coloque o feijão preto de molho em água, para ajudar na cocção.
No Dia da Feijoada
Cozinhar as Carnes:
Em uma panela grande, cozinhe as carnes (carne seca, costela de porco, pé de porco, rabo....) em água até ficarem macias. Reserve as carnes.
Cozinhar a Feijoada:
Junte as carnes, o feijão, as linguiças, o bacon e as folhas de louro na panela.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 horas, até que o feijão e as carnes estejam bem macios.
Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Refogar os Ingredientes:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados, em um pouco de óleo ou gordura de porco, até a cebola ficar transparente, deglaceie a frigideira com um pouco de cachaça. Reserve
Finalizar:
Adicione as cebolas e alhos refogados na feijoada
Prove e ajuste o tempero se necessário. Retire as folhas de louro antes de servir.
Servir:
Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja.
