Receita
Salmoura
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
5min
2min
Fácil
A salmoura é uma mistura rica e aromática de água, sal e especiarias, usada para marinar carnes e peixes, realçando seus sabores com uma profundidade irresistível
Ingredientes
Aqueça a água:
Coloque os 2 litros de água em uma panela grande e aqueça (não precisa ferver).
Adicione os ingredientes:
Misture todas as especiarias, o sal e o açúcar na água. Mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
Esfriar a salmoura:
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Se quiser acelerar, coloque a salmoura na geladeira.
Usar a salmoura:
Após esfriar, a salmoura está pronta para ser usada. Coloque o alimento dentro e deixe pelo tempo adequado para absorver os sabores.
Tempo de marinada:
🔸 Peixes pequenos e camarões: 30 minutos
🔸 Peitos de frango, coxas: de 1 a 4 horas
🔸 Frango inteiro: 8 a 12 horas
🔸 Peças Robustas: de 24 a 48 horas
Nota: A peça pode ficar na salmoura de 30 minutos a 48 horas, dependendo do tamanho e da intensidade desejada.
✨Dica da Gi:
Para dar ainda mais profundidade de sabor à salmoura, torre levemente as sementes de coentro e a pimenta-do-reino em uma frigideira antes de adicionar à água. Isso vai liberar os óleos essenciais das especiarias, intensificando o aroma e o sabor da sua salmoura. Vai dar aquele toque sofisticado, mas super simples de fazer!
