Receita
Purê de Ervilhas Bem Verdinho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
5min
3min
Fácil
Com uma textura suave e aveludada que preserva o vibrante sabor doce das ervilhas. Cada colherada é uma verdadeira celebraç ão da leveza e do frescor, com uma cor que salta aos olhos e encanta o paladar!
Ingredientes
Branqueamento das Ervilhas
Leve uma panela com água para ferver e adicione as ervilhas. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficarem macias, mas ainda vibrantes. Em seguida, escorra e transfira imediatamente para uma tigela com água gelada e gelo para interromper o cozimento e manter a cor bem verdinha.
Dourando a Cebola
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola picada. Refogue em fogo baixo até ficar dourada e macia, realçando o sabor adocicado.
Bater o Purê
No liquidificador ou processador, coloque as ervilhas escorridas, a cebola dourada, sal e pimenta a gosto. Bata adicionando um fio de azeite até atingir uma textura bem leve e cremosa. Se necessário, adicione um pouquinho de água para ajudar a bater.
Dica da Gi Becari:
Para um toque extra de sabor e um brilho lindo, finalize com um pouquinho de azeite de oliva e algumas ervilhas inteiras por cima.
Ahhh umas folhinhas de hortelã elevarão seu pure a um novo nível.
