Receita
Bolo de Abacaxi - Sem Glúten e sem Lactose
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
5min
30min
180°
Fácil
Um bolo sem glúten e sem lactose de abacaxi é uma opção leve, fofinha e cheia de sabor tropical. Feito com farinhas alternativas, como polvilho e arroz, e adoçado com açúcar mascavo, aproveita o dulçor natural da fruta, permitindo o uso de menos açúcar. Além disso, o abacaxi garante umidade e frescor à receita. Perfeito para quem busca uma sobremesa saudável sem abrir mão do sabor!
Ingredientes
1️⃣ Prepare os ingredientes secos
Em uma tigela, misture o polvilho doce, o coco ralado, a farinha de arroz e o fermento. Reserve.
2️⃣ Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione os ovos, o abacaxi, a goma xantana, o amendoim (ou amêndoas), o óleo de coco, o açúcar mascavo, o sal e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
3️⃣ Misture tudo com delicadeza
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Com um fouet, misture devagar, de dentro para fora, para evitar a formação de grumos.
4️⃣ Asse o bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
5️⃣ Finalize e aproveite!
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com um café fresquinho e aproveite essa delícia! ☕💛
