Receita
Bacalhau ao Forno
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
15min
30-40min
180°
Fácil
O bacalhau é o protagonista desta receita, marinando em azeite e temperos que realçam seu sabor característico. Cortado em postas, o bacalhau é assado junto com batatas em rodelas, que absorvem a essência do prato, e pimentões coloridos, que trazem frescor e um toque adocicado. As azeitonas, acrescentadas na fase final, proporcionam um salgado que complementa harmoniosamente a doçura dos legumes. Finalizado com um toque de cebola e alho dourados, este prato é um deleite visual e gustativo, trazendo a essência da cozinha portuguesa para a sua mesa. O resultado é um prato que oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família.
Ingredientes
Alho Crocante:
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite o alho até dourar levemente. Reserve.
Refogar os Legumes:
Na mesma frigideira, adicione as cebolas, os pimentões e metade dos tomates. Refogue até que os ingredientes fiquem levemente macios.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Desligue o fogo e acrescente a outra metade dos tomates crus e as azeitonas.
Montagem:
Em uma assadeira, disponha o refogado de legumes como base.
Coloque as batatas pré-cozidas por cima, seguidas pelo bacalhau.
Regue tudo generosamente com azeite.
Assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30-40 minutos, ou até que o bacalhau e os legumes estejam dourados e bem cozidos.
Finalização:
Retire a assadeira do forno e polvilhe salsinha fresca por cima para dar um toque final de frescor.
Sirva imediatamente enquanto está quente.
Nota: Esse prato traz a harmonia perfeita entre o sabor marcante do bacalhau, a textura cremosa das batatas e a suavidade dos legumes assados, tudo envolto no delicioso azeite! Uma verdadeira delícia para compartilhar!
