Receita
Tarte Tatin de Pêssegos com Massa Folhada
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
15 min
30–35 min
190°C
Fácil
Inspirada na clássica Tarte Tatin, essa versão com pêssegos caramelizados traz o frescor do verão com praticidade e crocância. Uma receita que perfuma a cozinha e surpreende com seu visual dourado.
Ingredientes
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Em uma frigideira que possa ir ao forno, derreta o açúcar até formar um caramelo bem dourado, adicione a manteiga.
Desligue o fogo e coloque os pêssegos cortados rústicos como eu fiz, ou em fatias com o lado cortado para baixo, cobrindo bem o fundo.
Cozinhe por 2–3 minutos para liberar sucos e infundir o caramelo.
Cubra com a massa folhada, dobrando as bordas para dentro. Faça um X no centro.
Leve ao forno por 30–35 minutos, até a massa ficar bem dourada e o caramelo borbulhante.
Deixe repousar por 5 minutos, depois vire a torta ainda morna sobre um prato.
Finalize com geleia ou mel, se quiser brilho extra ✨
Pode usar papel manteiga se a sua frigideira estiver pitimbada ☺️ (prejudicada).
🍷 Harmonização (elegância máxima)
Essa sobremesa pede uma doçura leve + fruta + frescor:
🥇 Moscato d’Asti
🥈 Vinho de colheita tardia (Late Harvest — Chardonnay ou Sémillon)
🥉 Espumante Demi-Sec (para um romance chic ✨)
Alternativa
Harmonize com Moscato 💛🥂✨
