Receita
Quiche de Alho Poro
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
10min
1h05
180°
Intermediário
Uma quiche delicada e cheia de sabor, com massa amanteigada e crocante, recheada com um creme aveludado de ovos e creme de leite. O alho-poró refogado na manteiga traz um toque adocicado e perfumado, enquanto o queijo derrete, deixando tudo ainda mais irresistível. Simples, elegante e perfeita para qualquer ocasião! 🥧✨
Ingredientes
Pâte Brisée
Na batedeira com a raquete ou com as mãos, misture farinha com manteiga gelada até formar uma farofa.
Adicione bem pouca água, apenas o suficiente para formar uma bola. Trabalhe o mínimo possível para evitar desenvolver o glúten.
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa entre dois plásticos e leve novamente à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio
Em uma tigela, bata rapidamente ovos com creme de leite até incorporar.
Aqueça uma frigideira com manteiga e refogue alho-poró até ficar macio.
Misture queijo e temperos na base de ovos e, em seguida, adicione o alho-poró refogado. Ajuste o tempero a gosto.
Montagem e Forno
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a massa por 5 minutos, apenas até dourar levemente.
Reduza a temperatura para 160°C, despeje o recheio sobre a massa e asse por aproximadamente 1 hora, até firmar.
Sirva e aproveite! 🥧✨
Para mais informações sobre a Pâte Brisée e outros tipos de massa amanteigada recomendo que assista com atenção esse vídeo:
