1. Prepare o peixe: Limpar e cortar conforme o vídeo. Tempere o peixe branco (como tamboril) com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. Cozinhe a couve-flor: Em uma panela com água salgada fervente, cozinhe os floretes de ½ couve-flor por cerca de 8-10 minutos, até ficarem macios. Escorra e reserve.

3. Refogue o alho-poró: Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga, refogue o alho-poró picado até dourar levemente e depois adicione os florestes de couve-flor.

4. Grelhe o peixe: Em outra frigideira, adicione o restante da manteiga e grelhe o peixe, cerca de 4-5 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.

5. Adicione os sabores: Na panela da couve flor, acrescente o suco de ½ limão espremido, o creme de leite e os raminhos de cebolinha cortados. Mexa até incorporar, cozinhando por mais 2-3 minutos.

6. Finalização: Sirva o peixe com os legumes refogados.

✨Dica da Gi:

Quando grelhar o peixe, deixe a frigideira bem quente antes de colocar o tamboril. Isso vai garantir aquela crostinha dourada que dá textura e um sabor mais profundo. E, se quiser um extra de frescor, raspe um pouquinho da casca do limão sobre o peixe na hora de servir. Vai realçar os sabores cítricos sem deixar o prato pesado.

Prato leve e cheio de sabor!