Receita
Recheio de Maçãs com Caramelo e Canela
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
10min
25min
180°
Fácil
Os pastéis de maçã são uma deliciosa iguaria que combina a crocância da massa com um recheio doce e suculento. Ao morder, você é recebido por uma casquinha dourada e crocante, que contrasta perfeitamente com o recheio macio e aromático feito de maçãs caramelizadas, muitas vezes temperadas com canela e açúcar. O sabor das maçãs assadas, ligeiramente adocicadas e perfumadas, se destaca em cada mordida, criando uma experiência reconfortante e deliciosa.
Esses pastéis podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente, frequentemente acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha ou um fio de calda de caramelo, elevando ainda mais essa sobremesa a um novo patamar. Perfeitos para um lanche, sobremesa ou até mesmo para celebrar ocasiões especiais, os pastéis de maçã são uma verdadeira explosão de sabor que faz qualquer um se sentir em casa
Ingredientes
Preparar o Recheio:
Descasque e corte as maçãs em cubos, sempre deixando-as em água, para que elas não escureçam.
Em uma panela, coloque o açúcar e faça um caramelo.
Diluir o amido de milho em 1/2 xícara de água e reservar.
Adicione sobre o caramelo, os cubos de maçãs, 1 xícara de água, a canela em pó, e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e o líquido tenha reduzido um pouco, formando uma calda. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
Adicionar o amido de milho, e deixe engrossar.
Esfriar o Recheio:
Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco enquanto prepara a massa dos pastéis.
Preparar a Massa:
Use sua massa de pastel favorita (pode ser comprada pronta ou feita em casa). Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
Montar os Pastéis:
Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo do formato desejado.
Coloque uma colherada do recheio de maçã no centro de cada pedaço de massa.
Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem. Você pode usar um garfo para fazer um desenho nas bordas e garantir que estejam bem fechadas.
Assar ou Fritar:
Se optar por assar, pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pastéis com um ovo batido ou uma gema e coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fiquem dourados.
Se preferir fritar, aqueça óleo em uma frigideira e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
Servir:
Retire os pastéis quentes do fogo ou do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes, polvilhados com açúcar e canela, se desejar.
✨Dica da Gi:
Esses pastéis são uma delícia servidos com uma bola de sorvete de baunilha ou doce de leite. Explore texturas diferentes em sobremesas, como coco queimado no forno, e finalize com um toque de creme chantilly por cima! Aproveite essas combinações incríveis! 🍏
