Receita
Brownie Clássico - Casquinha Crocante Por Fora e Cremoso por Dentro
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
20min
25-30min
180°
Fácil
O brownie perfeito é denso, úmido por dentro e com aquela casquinha fina e crocante por cima. Essa receita clássica traz uma dose generosa de chocolate meio amargo, garantindo um sabor intenso e equilibrado. As nozes torradas acrescentam textura e um toque especial.
Ingredientes
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos para não queimar). Deixe esfriar levemente.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
Adicione o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.
Incorpore a farinha peneirada e o sal, mexendo apenas até tudo se misturar – sem bater demais para manter a textura densa.
Acrescente as nozes torradas picadas e misture suavemente.
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O centro deve estar ligeiramente úmido ao toque.
Deixe esfriar completamente antes de cortar, para garantir a textura perfeita!
✨Dica da Gi Becari 🍫
🔸 A textura ideal: O brownie não pode assar demais! Faça o teste do palito – ele deve sair com algumas migalhas úmidas grudadas, nunca seco.
🔸 Açúcar na medida certa: Parece muito, mas é essencial para criar aquela casquinha fina e crocante por cima.
🔸 Mistura delicada: Depois de adicionar a farinha, mexa o mínimo possível para não desenvolver o glúten e manter a textura cremosa.
