Receita
Chá de Gengibre
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Forno:
Nível:
5min
15min
Fácil
Aromática e acolhedora, onde o calor do gengibre se mistura com o toque doce e rico do caramelo e as notas vibrantes das especiarias. Sabores quentes e reconfortantes que aquecem e encantam o paladar!
Ingredientes
Em uma panela, coloque o açúcar e o gengibre, em fogo médio, mexendo até que se forme um caramelo dourado.
Assim que o caramelo estiver bem dourado, adicione, o anis estrelado, a erva-doce, o cardamomo e a canela em pau. Mexa delicadamente para que as especiarias liberem seus aromas.
Acrescente 1 litro de água à panela, com cuidado para não espirrar o caramelo, assim que ferver abaixe o fogo e deixe apurar por cerca de 10 minutos, permitindo que as especiarias e o gengibre infusam completamente no chá.
Para um resultado ainda mais aromático
Desligue o fogo, adicione uma fatia de limão e algumas folhinhas de hortelã para um toque refrescante. Deixe na infusão por mais 5 minutos e servir.
✨Dica da Gi:
Uma infusão geralmente é feita com água aquecida entre 85°C a 100°C, dependendo dos ingredientes que você está utilizando. Para chás de ervas, especiarias e frutas, o ideal é usar água próxima de 100°C (ponto de fervura), para extrair bem os sabores e aromas.
No caso de folhas delicadas, como chás verdes, a temperatura pode ser um pouco mais baixa, em torno de 70°C a 85°C, para evitar que as folhas queimem e o sabor fique amargo. Agora, você pode trocar os ingredientes aproveitando ao máximo os sabores e as propriedades de cada um.
A partir desse ponto, você pode ajustar a quantidade de água conforme a intensidade que prefere no seu chá. Quer um sabor mais suave? Adicione mais água. Prefere um chá mais intenso? Use menos água e intensifique a experiência!
